Mantener viva la tradición gastronómica del litoral Pacífico, conservando vivos los sabores y la manera ancestral de preparar los alimentos que se sirven en los restaurantes de hoy; son los propósitos de ‘Deleitarte’, que hasta el próximo sábado 22 de noviembre (2014), se cumplirá la ciudad, con la organización de la Secretaría de Cultura y Turismo de Cali y Acodres, capítulo Valle del Cauca.
Bania Guerrero, Coordinadora de la Oficina de Turismo de Cali, al instalar el evento, manifestó que se trata de compartir con las nuevas generaciones de cocineros, los secretos de la cocina tradicional; para lo cual se cuenta con expertos e investigadores gastronómicos, con reconocimiento nacional e internacional, que transmitirán sus saberes.
Por su parte, Germán Patiño Ossa, amplio conocedor de la gastronomía del litoral, manifestó que a las ciudades han llegado muchas personas, ávidas de recursos, con recetas de platos y bebidas, que riñen con la tradición ancestral; razón por la cual, es necesario aclarar que no todos los platos que se anuncian como del Pacífico lo son.
Información de: Secretaría de Cultura y Turismo de Cali
